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40%的肿瘤都与饮食有关,预防癌症要了解这些致癌因素!_健康频道


发布日期:2020-08-19 02:14   来源:未知   阅读:

研究表明,至少40%左右的肿瘤与膳食因素有关,其中包括胃癌、肝癌、肠癌、乳腺癌和肺癌等;可能影响癌症发生的包括脂肪、维生素、蛋白质、微量元素等。

肝癌

食物的黄曲霉菌污染:我国肝癌的地域分布与黄曲霉菌污染分布基本相一致。乙型肝炎病毒的传染:我国人群中,约有10%的人曾有乙型肝炎病毒感染,部分慢性肝炎会转化成肝癌。污染的水中含有致癌促癌物质,例如蓝绿藻毒素等。酗酒明显损伤肝脏,可导致营养不良、肝硬变,在这基础上可发展成肝癌。喉癌口腔癌与吸烟、酗酒有关。

胃癌

常吃熏烤食品:食品在熏烤过程中会产生大量的多环芳烃化合物,可渗透至整个食品。熏烤过程中,蛋白质在高温下,尤其在烤焦时会分解产生致癌的成分。饮水及粮食中硝酸盐、亚硝酸盐含量偏高,如常吃剩饭等可导致硝酸盐的摄入增高,这是很强的致癌物质。鼻咽癌与饮食中亚硝基化合物(如亚硝胺)污染有关。

喜吃腌制食品:腌制食品是硝酸盐和亚硝酸盐等致癌物质的主要来源。吃霉变食物:胃癌高发区的粮食与食品受霉菌污染严重。饮酒:酗酒可损伤胃黏膜,引起慢性胃炎。酒精可促进致癌物质的吸收,损害和减弱肝的解毒功能。乳腺癌与高饱和脂肪、高能量的饮食呈正相关。子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌和胆囊癌与高饱和脂肪饮食呈正相关。

结肠、直肠癌

吃高脂肪膳食的人群,其结肠、直肠癌的发生率比吃低脂肪膳食的人群高。饮食中膳食纤维多的国家和地区,结肠、直肠癌的发病率相对低于欧美国家。多吃含丰富维生素A的食物,可降低大肠癌的发生。

食管癌

缺少维生素A、C、E,进食腌制和霉变食物,喝酒加吸烟,进食过烫、过硬的食物。缺少某些微量元素,如锌、镁、硒等。所以一定要多吃蔬菜水果,多吃一些含硒量高的新鲜蔬菜水果可以提升免疫力,还有抗癌防癌的效果。不过食补所需要花费的时间和精力较多,补充一些植物有机硒去提升免疫力也不失为一个好选择。麦芽硒和酵母硒是一种化学合成的无机硒,异味大,人体吸收率低,天然有机的海藻植物硒更安全无味,人体吸收率高,过量补充也不用担心有副作用。肺癌与缺乏维生素A和微量元素硒有关。

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